מאכל משפחתי בריא ואהוב

לחצו על הקישור- קבלו את ספר במתכונים של המשתתפים  בתוכנית .  בתיאבון!

ועוד מתכון מנצח מאת: סבא בן ונדב!
מרק ארטישוק ירושלמי- מתכון משפחתי

מצרכים:

1. בצל גדול קצוץ

2. 1 קילו ארטישוק ירושלמי מקולף ופרוס

3. כ5  ספלי מים או ציר ירקות

4. קופסת  שמנת לבישול 10% או חלב

5. מלח ופלפל שחור לפי הטעם

6. צרור רוזמרין

7. צרור פטרוזיליה קצוץ דק.

8. כף קוניאק

אופן הכנה

א.    מטגנים בחמאה את הבצל עד שקיפות

ב.     מוסיפים את הארטישוק הירושלמי ולאחר כמה דקות מוסיפים את הציר ומרתיחים על אש קטנה עד שהארטישוק רך.

ג.      טוחנים עד מרקם חלק..

ד.    בנפרד מחממים את השמנת או החלב עד רתיחה ומוסיפים את הרוזמרין במשך חצי שעה. מוסיפים את השמנת ללא הרוזמרין למרק.

ה.   מוסיפים את הקוניאק והפטרוזיליה לפני הגשה.